Nebbiolo d’Alba “Bernardina” Ceretto 2010 750 ml.

Son vinos que pueden ser bien emparejados con carnes y quesos, además son excelentes acompañantes de platos italianos que incluyen carnes picantes con quesos parmesanos envejecidos, ya que son alimentos de sabor fuerte.

Entre los alimentos que van bien con un vino Nebbiolo están platos con pato, hígado de ternera, roast beef , riñones, barbacoas y quesos como el gorgonzola (queso azul italiano), ya que los sabores fuertes son los que mejor maridan con vinos Nebbiolo.

Finalmente, te recomiendo el maridaje de estos vinos con comidas típicas de México, Italia e India, ya que combinan a la perfección con las características de los vinos Nebbiolo.

Descripción del Producto

DOCG

Vino Tinto

Mezcla

Nebbiolo 100%.

Zona de Producción

Municipio de Alba, Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual a principios de Octubre. Las uvas seleccionadas se prensan suavemente y se pasan a fermentar en tinas de acero inoxidable a una temperatura de 28/30°C, el sistema de vinificación es el antiguo “in rosso”: en sus cascaras; fermenta durante por ocho días, con remontajes durante la maceración. Se pasa a toneles de roble durante 12-15 meses y luego en grandes contenedores de cemento antes de su filtrado y de embotellar y otros 10 meses descansa y se afina en botella a temperatura controlada.

Características organolépticas

Vista: Rojo rubí brillante, con reflejos granate.

Nariz: Intenso, complejo, violeta, especias, tabaco.

Boca: Taninos importantes, aterciopleado y buena mineralidad.

Acidez: 5.6 %

13,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña platillos de pastas importantes, carnes blancas, aves, quesos semi maduros, muy bueno con verduras cocidas condimentadas.

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DOCG

Vino Tinto

Mezcla

Nebbiolo 100%.

Zona de Producción

Municipio de Alba, Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual a principios de Octubre. Las uvas seleccionadas se prensan suavemente y se pasan a fermentar en tinas de acero inoxidable a una temperatura de 28/30°C, el sistema de vinificación es el antiguo “in rosso”: en sus cascaras; fermenta durante por ocho días, con remontajes durante la maceración. Se pasa a toneles de roble durante 12-15 meses y luego en grandes contenedores de cemento antes de su filtrado y de embotellar y otros 10 meses descansa y se afina en botella a temperatura controlada.

Características organolépticas

Vista: Rojo rubí brillante, con reflejos granate.

Nariz: Intenso, complejo, violeta, especias, tabaco.

Boca: Taninos importantes, aterciopleado y buena mineralidad.

Acidez: 5.6 %

13,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña platillos de pastas importantes, carnes blancas, aves, quesos semi maduros, muy bueno con verduras cocidas condimentadas.

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