Vino/t Barolo DOCG “Zonchera” 2008 Ceretto 750 mil.

Ceretto

Piemonte

12051 Alba. Piemonte (Italia)

Año de fundación: 1930

Vinos: Ceretto Grappa Selezione (2,5 L), Ceretto Moscato Passito 2004 (3/8), Ceretto Dolcetto d’Alba Rossana 2011, Ceretto Grappa Selezione (2,5 L), Ceretto Moscato Passito 2004 (3/8),

Bruno y Marcelo Ceretto son los propietarios de una de las bodegas más punteras de las DOCG Barbaresco y Barolo.
La filosofía del “vino de finca” se constata en la gran diversidad de pagos y bodegas que poseen en el Piemonte. En Bricco Rocche elabora sus más preciados y unos de los más cotizados Barolos, y en Bricco Asili sus reputados Barbarescos. Los vinos de Ceretto transmiten la tradición muy bien combinada con una elegante modernidad. En el año 1930 Ricardo Ceretto fundó la Casa Vinicola Ceretto, que actualmente constituye uno de los núcleos de la Aziende Agricole familiar. En 1960 sus hijos Bruno y Marcelo tomaron las riendas del negocio y lo posicionaron en la élite del país. El objetivo era elaborar vinos que transmitieran la tipicidad de su origen. Poco a poco y descubriendo los mejores viñedos, fueron comprando terrenos. En 1970 adquirieron Bricco Asili en Barbaresco mientras que Bricco Rocche nació en Barolo, entre 1977 y 1982, con una bodega ultramoderna. Después fueron creando nuevas bodegas: Monsordo Bernardina, Arbarei, Rossana y Blangè en Alba; I Vignaioli Di Santo Stefano en Santo Stefano Belbo, y la Distilleria Ceretto en La Morra. Elaboran uvas de la propiedad y de otros viticultores con los que mantienen contratos exclusivos.
Desde hace unos años, Alessandro Ceretto, hijo de Marcelo, controla todos los viñedos y es el responsable enológico de la compañía. Aplican un estricto criterio para elaborar los mejores viñedos y seleccionar las uvas para elaborar los vinos. Los parámetros de calidad, muy exigentes, empiezan en el campo y siguen en las vinificaciones y la crianza.

Descripción del Producto

2008

DOCG

Vino Tinto

Mezcla

Nebbiolo Lampia

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Ceretto en el municipio de Barolo (CN), Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual en la segunda mitad de Octubre. Fermentación a temperatura controlada de 23°C con sombrero sumergido. Se pone en toneles de roble de 3000 una parte y otra parte en grandes toneles por al menos 32 meses para luego embotellarse. Se afina en botella por otro año antes de la comercialización. Su vida promedio va de los diez a los quince años.

Características organolépticas

Vista: Rojo granate con reflejos anaranjados.

Nariz: Intenso, recuerda las rosas y las violetas, complejo, carácterístico.

Boca: Particularmente suave y aterciopelado, al mismo tiempo pleno y austero, complejo.

Acidez: 6,1 %

14,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir de 18 a 20°C descorchando dos horas antes. Acompaña caza, carnes rojas, estofados, platillos con setas (porcini), quesos maduros.

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2008

DOCG

 

Vino Tinto

 

Mezcla

Nebbiolo Lampia

 

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Ceretto en el municipio de Barolo (CN), Piemonte.

 

Vinificación

Cosecha manual en la segunda mitad de Octubre. Fermentación a temperatura controlada de 23°C con sombrero sumergido. Se pone en toneles de roble de 3000 una parte y otra parte en grandes toneles por al menos 32 meses para luego embotellarse. Se afina en botella por otro año antes de la comercialización. Su vida promedio va de los diez a los quince años.

 

Características organolépticas

Vista: Rojo granate con reflejos anaranjados.

Nariz: Intenso, recuerda las rosas y las violetas, complejo, carácterístico.

Boca: Particularmente suave y aterciopelado, al mismo tiempo pleno y austero, complejo.

Acidez: 6,1 %

14,5 % Alc. Vol.

 

Consejos de servicio

Servir de 18 a 20°C descorchando dos horas antes. Acompaña caza, carnes rojas, estofados, platillos con setas (porcini), quesos maduros.

 

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