Vino/t Amarone della Valpolicella D.O.C.G. “Pier” 15% 2014. Precio entre $ 980 y $ 1,100.

$1,100.00

El Amarone de la Valpolicella DOCG es un vino tinto que se produce desde uvas secas, exclusivamente en las colinas alrededor de Verona. Aquí el clima es bastante templado debido a su cercanía al Lago de Garda y, gracias a la protección de los montes Lessini a norte, las lluvias no son frecuentes. Muy importante también la composición del terreno: principalmente de roca calcárea, rica en minerales por su origen volcánica.
Las uvas utilizadas para la producción de este vino son principalmente las autóctonas del territorio: Corvina veronese, Corvinone y Rondinella. A estas se le puede juntar hasta el máximo de un 25% de otras uvas negras italianas.

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Descripción

Pier

 

Principe Pier Giuseppe

 

Amarone della Valpolicella

DOCG

 2014

Vino Tinto

Mezcla

Corvina Veronese 50 %, Corvinone 30%

Rondinella 15% – Cabernet 5%

Zona de Producción

Viñedos en colinas (Noroeste) en la zona típica de la DOCG

 Vinificación

Cosecha manual a finales de Octubre. Las uvas se dejan deshidratar entre 3 y 4 meses y se procede a la vinificación. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 30 días y la fermentación malo láctica se completa por unos meses en grandes contenedores de cemento. Añejamiento durante tres años en toneles en su mayoría de 3500 L de roble de Eslavonia. El vino descansa otros 6 meses en botella.

 Características organolépticas

Vista: Rojo rubi intenso y granate.

Nariz: Cálido, profundo, a especias.

Boca: Complejo, aterciopelado, de cuerpo pleno, característico de la uva pacificada.

Acidez: 5,5 %

15 % Alc. Vol.

 Consejos de servicio

Servir a 18°C descorchando de una a dos horas antes o decantar. Acompaña asados de carnes rojas y caza, quesos de sabores fuertes, sin ser picantes. Un vino para disfrutar también en la sobremesa.

 

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Uva Corvina veronese ya deshidratada y lista para la vinificación.

Uva Crovina veronese pasificada

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