Vino/t Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. “Reius” 15% 2011. Precio entre $ 1,100 y $ 1,200.

$1,200.00

Appassimento uve amarone

El Amarone della Valpolicella es un vino muy particular, elaborado a partir de uvas pasas, previamente secadas. En este caso, y al contrario de lo que suele hacerse en la mayor parte de vinos de uva pasa, en primer lugar se utilizan variedades locales tintas y, en segundo lugar, el resultado que se obtiene es un vino seco con unas características organolépticas diferenciadas.

Su color es rojo oscuro, que tiende al granate a medida que el vino envejece. Presenta un olor acentuado, un sabor pleno, cálido y aterciopelado y, en nariz, notas de fruta madura, confitura de cereza y frambuesa.

Al envejecer, pueden ser perceptibles también aromas de musgo y alquitrán. Los azúcares residuales son de un máximo de 12 g/l, mientras que la graduación alcohólica oscila entre los 14 y los 17 grados. La zona de producción se encuentra en la provincia de Verona, en la región del Veneto en el norte de Italia, y las variedades utilizadas normalmente son Corvina veronese, Corvinone y Rondinella, con presencia limitada de otras variedades tintas.

Descripción

Rejus

 

(Se pronuncia Reius)

 

Principe Pier Giuseppe

 

Amarone della Valpolicella

Clássico

DOCG

 

2011

Vino Tinto

Mezcla

Corvina Veronese 50 %, Corvinone 30%

Rondinella 15% – Cabernet 5%

Zona de Producción

Viñedos en colinas (Norte) en la zona típica de la DOCG

Vinificación

Cosecha manual a finales de Octubre. Las uvas se seleccionan y se dejan deshidratar entre 3 y 4 meses y se procede a la vinificación. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 30 días y la fermentación malo láctica se completa por unos meses en grandes contenedores de cemento. Añejamiento durante tres años en toneles en su mayoría de 3000 L de roble de Eslavonia. El vino descansa otros 6 meses en botella.

Características organolépticas

Vista: Rojo rubi intenso y granate.

Nariz: Cálido, profundo, a frutas secas y especias.

Boca: Complejo, aterciopelado, de cuerpo pleno, característico de la uva pacificada, muy estructurado.

Acidez: 5,8 %

15 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 18°C descorchando de una a dos horas antes o decantar. Acompaña asados de carnes rojas y caza, quesos de sabores fuertes, sin ser picantes. Un vino para disfrutar también en la sobremesa.

 

1 opinión de Vino/t Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. “Reius” 15% 2011. Precio entre $ 1,100 y $ 1,200.

  1. Mauro Coppe

    El proceso de secado de las uvas dura unos 120 días o incluso más, según el contenido de agua previo de la fruta, bajo una estricto control de la ventilación y la humedad, destinado a evitar la aparición de hongos y cuidar el correcto secado a medida que cambian las condiciones climáticas exteriores al llegar el invierno. A principios de febrero, se prensa la uva y se maceran los hollejos hasta 30-50 días, de manera que los azúcares, por efecto de la levadura, se convierten paulatinamente en alcohol, hasta llegar al grado determinado para el Amarone. Si la concentración de azúcares se mantiene por encima de lo marcado, el vino resultante pasa a denominarse Recioto della Valpolicella, un vino tinto dulce de diferentes características.

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Barricas amarone

Rejus

 

(Se pronuncia Reius)

 

Principe Pier Giuseppe

 

Amarone della Valpolicella

Clássico

DOCG

 

2011

Vino Tinto

Mezcla

Corvina Veronese 50 %, Corvinone 30%

Rondinella 15% - Cabernet 5%

Zona de Producción

Viñedos en colinas (Norte) en la zona típica de la DOCG

Vinificación

Cosecha manual a finales de Octubre. Las uvas se seleccionan y se dejan deshidratar entre 3 y 4 meses y se procede a la vinificación. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 30 días y la fermentación malo láctica se completa por unos meses en grandes contenedores de cemento. Añejamiento durante tres años en toneles en su mayoría de 3000 L de roble de Eslavonia. El vino descansa otros 6 meses en botella.

Características organolépticas

Vista: Rojo rubi intenso y granate.

Nariz: Cálido, profundo, a frutas secas y especias.

Boca: Complejo, aterciopelado, de cuerpo pleno, característico de la uva pacificada, muy estructurado.

Acidez: 5,8 %

15 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 18°C descorchando de una a dos horas antes o decantar. Acompaña asados de carnes rojas y caza, quesos de sabores fuertes, sin ser picantes. Un vino para disfrutar también en la sobremesa.

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