Vino Pinot Grigio del Veneto IGT, 750 mil 2015

$170.66

Vino Blanco

Mezcla
Pinot Grigio 100 %

Zona de Producción
Uvas provenientes de las provincias de Belluno, Padova, Rovigo, Treviso y Venezia.

Vinificación

Cosecha manual a principios de Septiembre. Fermentación sin cáscaras a temperatura controlada de 16-18°C en tinas de acero inoxidable por 15 días junto con la crió maceración hasta lograr la gradación alcohólica de 12,5%. El vino permanece en tanques de acero inoxidable a baja temperatura antes del embotellado para la afinación.

Se estabiliza con clarificación y micro filtración estéril de altísima tecnología para preservar sabor y aromas de forma natural.

Características organolépticas

 

Vista: Amarillo claro.

Nariz: Tropical, fresco, flores blancas.

Boca: Un poco seco, con un toque mineral característico de este vino.

Acidez: 6,1

12,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

 

Servir de 8 a 10°C. Indicado para platillos de carnes blancas, pescado y crustáceos, pastas, pizzas y fondues ligeras. Va muy bien como aperitivo.

Descripción del Producto

cOPAS DE VINO BLANCO

BORGO CIPRESSI

Vino Blanco

Mezcla

Pinot Grigio del Veneto 100 %

Zona de Producción

Uvas provenientes de las provincias de Treviso  y Venezia.

Vinificación

Cosecha manual a principios de Septiembre. Fermentación sin cáscaras a temperatura controlada de 16-18°C en tinas de acero inoxidable por 15 días junto con la crió maceración hasta lograr la gradación alcohólica de 12,5%. El vino permanece en tanques de acero inoxidable a baja temperatura antes del embotellado para la afinación.

Se estabiliza con clarificación y micro filtración estéril de altísima tecnología para preservar sabor y aromas de forma natural.

Características organolépticas

 

Vista: Amarillo claro.

Nariz: Tropical, fresco, flores blancas.

Boca: Un poco seco, con un toque mineral característico de este vino.

Acidez: 6,1

12,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

 

Servir de 8 a 10°C. Indicado para platillos de carnes blancas, pescado y crustáceos, pastas, pizzas y fondues ligeras. Va muy bien como aperitivo.


Comentarios

No hay opiniones todavía.

Sé el primero en calificar “Vino Pinot Grigio del Veneto IGT, 750 mil 2015”

cOPAS DE VINO BLANCO 

Vino Blanco

Mezcla
Pinot Grigio 100 %

Zona de Producción
Uvas provenientes de las provincias de Belluno, Padova, Rovigo, Treviso y Venezia.

Vinificación
El rendimiento de vino no debe superar el 70%. La vinificación es tradicional en blanco en tanques de acero inoxidable. Es un vino bastante duradero por su forma de filtración 100% estéril.

Características organolépticas
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdes.
Nariz: Delicado, fresco, flores blancas.
Boca: Seco, a veces con un toque mineral, manzana verde, frutas tropicales.
Acidez: 5,7
12,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio
Servir de 8 a 10°C. Indicado para platillos de pescado y crustáceos. Pasta, pizza y primeros platillos en general. Va muy bien como aperitivo.

Pinot gris es una variedad de uva blanca de la especie Vitis vinifera. Se piensa que es un clon mutante de la uva pinot noir. Normalmente tiene una baya de azul grisáceo, de la que proviene su nombre, pero la uva puede tener una apariencia rosa marronácea o negra o incluso blanca. La palabra "pinot", que significa "piña" en francés, puede que lo recibiera porque la uva crece lentamente en pequeños racimos en forma de piña. Los vinos producidos con esta uva también varían en color desde un amarillo dorado intenso al cobrizo e incluso un ligero toque de rosa. El clon de pinot gris que crece en Italia es conocido como Pinot grigio. Debido a la creciente popularidad de la uva, la investigación de ACNielsen predice que las ventas de pinot gris/pinot grigio sobrepasarán a la zinfandel blanca como el mejor cuarto varietal en los Estados Unidos a finales de 2007.


Uvas Pinot noir tienen un tono mucho más oscuro que el gris azulado del pinot gris.Se conoce a la pinot gris desde la Edad Media en la región de Borgoña, donde probablemente se la llamaba Fromenteau. Se expandió desde Borgoña, junto a la pinot noir, llegando pronco a Suiza en torno a 1300. la uva se supone que era la favorita del emperador Carlos IV, quien hizo que llevasen cortes de esta vid a Hungría por los monjes cistercienses: los hermanos plantaron las viñas en las laderas de Badacsony a orillas del Lago Balatón en 1375. La vid pronto después desarrolló el nombre de Szürkebarát que significa "monje gris". En 1711, un comerciante alemán, de nombre Johann Seger Ruland descubrió una uva creciendo silvestre en los campos del Palatinado. El subsiguiente vino que produjo fue conocido como Ruländer y se descubrió más tarde que la vid era una pinot gris.

Hasta los siglos XVIII y XIX, la uva era popular en Borgoña y en Champaña, pero las malas cosechas en la zona hizo que decayera. Lo mismo casi ocurrió en Alemania, pero los viticultores de principios del siglo XX fueron capaces de desarrollar variedades clonadas que producirían una cosecha más consistente y en la que se puede confiar.

Investigadores de la Universidad de California en Davis, han determinado que la pinot gris tiene un destacado perfil de ADN similar a la pinot noir y que la diferencia de color deriva de una mutación genética que ocurrió hace siglos. Las hojas y las cepas de ambas vides son tan similares que la diferencia de color es lo único que permite diferenciarlas.

A partir del pinot gris se elabora una variedad de vino gris conocida como gris de gris.

Tags: No Tag