Nero d’Avola Sicilia IGP 2015 “Rispetto” (Entre $ 325 y $ 360)

Uva Sangiovese JPG

Obra numerada del Enotécnico Alessio Ciomei, fueron llenadas y tapadas solamente 1700 botellas.
Dedicado al Respeto de la historia, del trabajo, de la pasión al cultivo de la uva y a la
elaboración de los grandes vinos italianos.

Descripción

Nero d’Avola
IGT
Vino Tinto

Mezcla
Nero d’Avola Sicilia 100%.

Zona de Producción
Viñedos ubicados en la zona de Trapani.

Vinificación
Las uvas e cosechan manualmente a principios de Septiembre maduran a contacto con
el viento del mar. La estrujadura se realiza con moderna maquinaria y la
fermentación se realiza en grandes tinas abiertas de roble. La fermentación maloláctica en lo
general es completa a 28/30 grados centígrados. Descansa en pequeños barriles de 600 L de
roble francés de tercera vuelta, durante 9 meses. El filtrado se efectúa con maquinaria muy
especial con el fin de no alterar las características del vino y que de todas formas se
esterilice. Se embotella descansa y afina
nueve meses antes de su comercialización. El vinos es de guarda.

Características organolépticas
Vista: Rojo purpura muy intenso y reflejos morados, brillante y vivo.
Nariz: Frutos rojos maduros, vainilla y madera.
Boca: No muy seco, frutos rojos maduros, gran estructura y envolvente,
equilibrio, interesante será ver la evolución durante el añejamiento.
Acidez: 4,1 %
14,1 % Alc. Vol.

Consejos de servicio
Servir a 16°C. (posiblemente en decanter). Se marida con carnes rojas, caza, quesos maduros y
platillos muy importantes en general.

Texto traducido etiqueta frontal
Obra numerada del Enotécnico Alessio Ciomei, fueron llenadas y tapadas solamente 1700 botellas.
Dedicado al Respeto de la historia, del trabajo, de la pasión al cultivo de la uva y a la
elaboración de los grandes vinos italianos.

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Nero d’AvolaIGTVino Tinto MezclaNero d’Avola Sicilia 100%. Zona de ProducciónViñedos ubicados en la zona de Trapani. VinificaciónLas uvas e cosechan manualmente a principios de Septiembre maduran a contacto conel viento del mar. La estrujadura se realiza con moderna maquinaria y la fermentación se realiza en grandes tinas abiertas de roble. La fermentación maloláctica en logeneral es completa a 28/30 grados centígrados. Descansa en pequeños barriles de 600 L deroble francés de tercera vuelta, durante 9 meses. El filtrado se efectúa con maquinaria muyespecial con el fin de no alterar las características del vino y que de todas formas seesterilice. Se embotella descansa y afinanueve meses antes de su comercialización. El vinos es de guarda. Características organolépticasVista: Rojo purpura muy intenso y reflejos morados, brillante y vivo.Nariz: Frutos rojos maduros, vainilla y madera.Boca: No muy seco, frutos rojos maduros, gran estructura y envolvente, equilibrio, interesante será ver la evolución durante el añejamiento.Acidez: 4,1 ,1 % Alc. Vol. Consejos de servicioServir a 16°C. (posiblemente en decanter). Se marida con carnes rojas, caza, quesos maduros yplatillos muy importantes en general. Texto traducido etiqueta frontalObra numerada del Enotécnico Alessio Ciomei, fueron llenadas y tapadas solamente 1700 botellas.Dedicado al Respeto de la historia, del trabajo, de la pasión al cultivo de la uva y a laelaboración de los grandes vinos italianos.
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