Grappa Podere Bosco 2 litros entre $ 495 y $ 565

Esta es la historia de un modesto producto popular que con el tiempo se convirtió en una estrella internacional: la célebre Grappa italiana.

Por el año de 1450 a las faldas de los Alpes, en el norteña región italiana del Véneto, ya se procesaba un aguardiente con los despojos del vino, pues la materia prima de este famoso aguardiente es el orujo, las cáscaras y semillas de la uva.

Sin duda existen variantes en las recetas, pero el principio consiste en la fermentación de estos ingredientes, los cuales ya no cumplen con los requerimientos de un vino elegante, para después proceder a una cuidadosa destilación de la que surge un aguardiente claro y limpio y o destilación de orujos, cuyo contenido alcohólico se comercializa generalmente con un factor cercano al 40% del contenido.

Este producto era visto en el mundo como un brebaje áspero, rudo, joven y por ello mismo; sin embargo en las últimas décadas toda la gama de estos aguardientes se ha dado a conocer fuera de Italia, demostrando su categoría con productos ciertamente muymeritorios.

Descripción

Grappa veneta

2 litros

Aguardiente de Orujo de Uva

Mezcla

Orujos de diferentes varietales.

Zona de Producción

Orujo proveniente de viñedos en la región de Veneto.

Destilación

Se seleccionan los mejores orujos de los viñedos circundantes. La destilación es en alambique discontinuo a vapor. El añejamiento es de seis meses en botella.

Características organolépticas

Vista: Cristalino, transparente.

Nariz: Floral, alcohólico, fresco.

Boca: Alcohólico, característica, fresco, persistente.

40 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 12-14°C en copas de cristal pequeñas. Como digestivo o en café espresso.

La elaboración del aguardiente de vino se hizo muy popular cuando el médico paduano –gentilicio de los nacidos en la ciudad italiana de Padua (que casualmente en italiano es patavini)– Michele Savonarola (1384-1462) publica un tratado donde se explica el significado de la palabra “acquavite”: el alcohol se llamaba acqua vitis porque el serpentín de condensación del vapor del alambique tenía –y tiene– forma una espiral como la vida. Manera un tanto expresiva para definir el crecimiento y el paso de los años… y, ¿por qué no?, con venia poética.

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Esta es la historia de un modesto producto popular que con el tiempo se convirtió en una estrella internacional: la célebre Grappa italiana. Por el año de 1450 a las faldas de los Alpes, en el norteña región italiana del Véneto, ya se procesaba un aguardiente con los despojos del vino, pues la materia prima de este famoso aguardiente es el orujo, las cáscaras y semillas de la uva. Sin duda existen variantes en las recetas, pero el principio consiste en la fermentación de estos ingredientes, los cuales ya no cumplen con los requerimientos de un vino elegante, para después proceder a una cuidadosa destilación de la que surge un aguardiente claro y limpio y o destilación de orujos, cuyo contenido alcohólico se comercializa generalmente con un factor cercano al 40% del contenido. Este producto era visto en el mundo como un brebaje áspero, rudo, joven y por ello mismo; sin embargo en las últimas décadas toda la gama de estos aguardientes se ha dado a conocer fuera de Italia, demostrando su categoría con productos ciertamente muymeritorios.
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