Barolo D.O.C.G. 2013 “Al me gat” 750 mil. (Entre $ 950 y $ 1,000)

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Cuando el vino Barolo es elaborado a la manera más tradicional, puede resultar un vino difícil de saborear, algo rudo, cuando es un vino joven, y es fundamental añejarlo para que obtenga una consistencia y un sabor más suaves. De hecho, las reglas de producción indican que para que sea un verdadero vino Barolo debe tener al menos tres años de añejamiento, o cinco años si es un vino reserva.

Descripción del Producto

Barolo DOCG

Al me gat

2013

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Nebbiolo 100%.

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Cascina Radice en Serralunga d’Alba, Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual de las mejores uvas (se efectúa una real y minuciosa selección) en viñedos orientados hacia el sud a principios de Octubre. Vinificación a contacto con las cascaras con breves y dos remontajes (sumergir la parte de la uva aplastada flotante a contacto con el aire) por 12 días aproximadamente a una temperatura controlada de 28/30 grados. La fermentación malo láctica es completa al 100%. Descansa 16 meses en barricas de roble de Allier de 225 litros nuevas. Se pasa a micro filtración completa. Se embotella en julio descansa otros 6 meses y se comercializa.

Características organolépticas

Vista: Rojo intenso con reflejos morados.

Nariz: Elegante y complejo, frutas del bosque y vainilla.

Boca: Seco, pleno, armónico y gusto largo.

Acidez: 5,7 %

14,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña carnes rojas y aves silvestre, quesos maduros.

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Barolo DOCG

Al me gat

2013

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Nebbiolo 100%.

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Cascina Radice en Serralunga d’Alba, Piemonte.

 

 

Vinificación

Cosecha manual de las mejores uvas (se efectúa una real y minuciosa selección) en viñedos orientados hacia el sud a principios de Octubre. Vinificación a contacto con las cascaras con breves y dos remontajes (sumergir la parte de la uva aplastada flotante a contacto con el aire) por 12 días aproximadamente a una temperatura controlada de 28/30 grados. La fermentación malo láctica es completa al 100%. Descansa 16 meses en barricas de roble de Allier de 225 litros nuevas. Se pasa a micro filtración completa. Se embotella en julio descansa otros 6 meses y se comercializa.

 

 

Características organolépticas

Vista: Rojo intenso con reflejos morados.

Nariz: Elegante y complejo, frutas del bosque y vainilla.

Boca: Seco, pleno, armónico y gusto largo.

Acidez: 5,7 %

14,5 % Alc. Vol.

 

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña carnes rojas y aves silvestre, quesos maduros.

 

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