Barbera Superiore D.O.C. 2015 750 mil. (Entre $ 450 y $ 500).

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La Barbera es una muy importante variedad de uva de vino italiana. En el año 2000 era la tercera uva tinta más plantada en Italia (después de la Sangiovese y la Montepulciano). Produce buenos rendimientos y es conocida por su color intenso, sus pocos taninos y sus altos niveles de acidez.

Las vides centenarias siguen existiendo en algunas regiones de viñedos y permiten la producción de vino tinto envejecido y robusto, intensamente afrutado y con más contenido tánico.

Descripción del Producto

Cascina Radice

Barbera d’Asti superiore DOC

Roccanera

2015

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Barbera 100%.

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Cascina Radice en el municipio de Moasca, Asti – Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual de las uvas a mediados de Octubre. Vinificación a contacto con las cascaras con breves y dos remontajes (sumergir la parte de la uva aplastada flotante a contacto con el aire) por 12 días aproximadamente a una temperatura controlada de 28 grados. La fermentación malo láctica es completa al 100%. Descansa 36 meses en barriles de roble de 3,000 litros. Se pasa a micro filtración completa. Se embotella en julio descansa otros 6 meses y se comercializa.

Características organolépticas

Vista: Rojo claro con reflejos granate.

Nariz: Complejo y elegante.

Boca: Seco, pleno y gusto largo.

Acidez: 5,1 %

15 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña pastas carnes y pastas muy importantes (de caza también) también con trufa, quesos maduros.

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Cascina Radice

Barbera d’Asti superiore DOC

Roccanera

 

2015

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Barbera 100%.

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Cascina Radice en el municipio de Moasca, Asti - Piemonte.

 

 

Vinificación

Cosecha manual de las uvas a mediados de Octubre. Vinificación a contacto con las cascaras con breves y dos remontajes (sumergir la parte de la uva aplastada flotante a contacto con el aire) por 12 días aproximadamente a una temperatura controlada de 28 grados. La fermentación malo láctica es completa al 100%. Descansa 36 meses en barriles de roble de 3,000 litros. Se pasa a micro filtración completa. Se embotella en julio descansa otros 6 meses y se comercializa.

 

 

Características organolépticas

Vista: Rojo claro con reflejos granate.

Nariz: Complejo y elegante.

Boca: Seco, pleno y gusto largo.

Acidez: 5,1 %

15 % Alc. Vol.

 

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña pastas carnes y pastas muy importantes (de caza también) también con trufa, quesos maduros.

 

 

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