Barbera D.O.C. 2015 “Caporala” 750 mil. (Entre $ 200 y $ 250)

Uva Barbera 4

La barbera, como tal, se conoce en la zona de Monferrato (Piamonte) desde el siglo XIII pero no es hasta la llegada de la filoxera en los años 10 del siglo XX cuando se asentó verdaderamente en la comarca al ser la casta mayoritariamente elegida por los viticultores. Es entonces cuando demostró sus grandes aptitudes para dar altos rendimientos con el pie americano y su consistencia en la producción, su gran resistencia frente a las enfermedades, su menor sujeción a las cambiantes condiciones climáticas y su capacidad para adaptarse a todo tipo de terrenos, por eso consiguió una rápida expansión, además aportaba color, alto contenido en azúcares y mucha acidez.

Descripción del Producto

cara_caporala_barbera

Cascina Radice

Barbera d’Asti DOCG

Caporala

2015

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Barbera 100%.

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Cascina Radice en Moasca y Agliano Terme, Asti-Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual de las uvas a principios de Octubre. Vinificación a contacto con las cascaras con breves y varios remontajes (sumergir la parte de la uva aplastada flotante a contacto con el aire) por 12 días aproximadamente a una temperatura controlada de 26/28 grados. La fermentación maloláctica es completa al 100%. Descansa 10 meses en grandes contenedore de acero. Se pasa a micro filtración completa. Se embotella en julio del año siguiente y se comercializa.

Características organolépticas

Vista: Rojo rubí intenso.

Nariz: Vinoso, frutal.

Boca: Seco, pleno y taninos equilibrados.

Acidez: 5,5 %

13,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña carnes y pastas, entradas importantes.

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Barbera d’Asti DOCG

Caporala

 

2015

DOC

Vino Tinto

Mezcla

Barbera 100%.

Zona de Producción

Viñedos propiedad de Cascina Radice en Moasca y Agliano Terme, Asti-Piemonte.

Vinificación

Cosecha manual de las uvas a principios de Octubre. Vinificación a contacto con las cascaras con breves y varios remontajes (sumergir la parte de la uva aplastada flotante a contacto con el aire) por 12 días aproximadamente a una temperatura controlada de 26/28 grados. La fermentación maloláctica es completa al 100%. Descansa 10 meses en grandes contenedore de acero. Se pasa a micro filtración completa. Se embotella en julio del año siguiente y se comercializa.

Características organolépticas

Vista: Rojo rubí intenso.

Nariz: Vinoso, frutal.

Boca: Seco, pleno y taninos equilibrados.

Acidez: 5,5 %

13,5 % Alc. Vol.

Consejos de servicio

Servir a 16-18°C. Acompaña carnes y pastas, entradas importantes.

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